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Greci Agro-Industriale, SrL in Parma | Negozio on-line Greci Agro-Industriale, SrL Parma (Italia)

Greci Agro-Industriale, SrL

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Italia,  Emilia-Romagna,  Parma,  43124,  Str. Gaione 5/A

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Di azienda

Greci Agro-Industriale, SrL

Tutto cominciò nei primi anni del '900 quando Greci Geremia, affittuario di un podere nei pressi del castello di Torrechiara, ebbe la geniale intuizione di intraprendere l'attività, all'epoca poco più che artigianale, di trasformazione del pomodoro. Nello stesso periodo il figlio Ferruccio, il maggiore dei sette figli di Geremia, costruiva uno dei primi magazzini per la stagionatura di formaggio su vasta scala seguendo i rigorosi metodi del Parmigiano-Reggiano. In questi magazzini situati nel cuore della zona di produzione, venivano fatti stagionare e commercializzati formaggi provenienti dalle colline parmigiane insieme a quelli prodotti in azienda col latte delle stalle di proprietà. Tutto questo, dopo circa cento anni avviene ancora.
MERCI E SERVIZI
Formaggio semiduro Asiago d'Allevo
Disponibile 
Asiago d'Allevo: lavorato a pasta semicotta, con latte vaccino proveniente da due mungiture, mattutina e serale, di cui una scremata per affioramento naturale. Per questo tipo di Asiago, la cagliata viene rotta con un apposito strumento chiamato "spino" così da raggiungere la dimensione di un...
Gruppo: Formaggi semiduri
Parmigiano-Regiano
Disponibile 
Attualmente gran parte della produzione del Parmigiano-Reggiano avviene con latte prodotto da vacche Frisone, introdotte nel territorio nel corso del Novecento, ma la razza tradizionalmente sfruttata per la produzione del formaggio è la Reggiana rossa, a triplice attitudine (latte, lavoro e...
Gruppo: Parmigiano
Formaggio Grana padano
Disponibile 
È prodotto con latte bovino, di animali allevati nella zona di produzione. Le vacche possono essere nutrite solo con alimenti ammessi dal disciplinare di produzione del Consorzio di tutela. Tra i più rappresentativi il tipico fieno dei prati stabili della pianura padana, che fin dal Medioevo è...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Parmigiano
Disponibile 
Attualmente gran parte della produzione del Parmigiano-Reggiano avviene con latte prodotto da vacche Frisone, introdotte nel territorio nel corso del Novecento, ma la razza tradizionalmente sfruttata per la produzione del formaggio è la Reggiana rossa, a triplice attitudine (latte, lavoro e...
Gruppo: Parmigiano
Formaggio duro Tombea
Disponibile 
Realizzato con latte vaccino da razza bruna alpina viene confezionato in forme cilindriche, dello scalzo di circa 10 - 12 cm, leggermente convesso, e di diametro compreso tra i 35 ed i 45 cm. Mediamente stagionate per 20 - 24 mesi, le forme mantengono un peso variabile da 10 a 18 kg e si...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
Formaggio semiduro Asiago pressato
Disponibile 
Il formaggio Asiago viene sostanzialmente prodotto in due tipi diversi: pressato (fresco) e d'allevo (stagionato) che a sua volta a seconda della durata della stagionatura si divide in tre categorie. Asiago pressato: viene prodotto utilizzando latte intero. Viene lavorato a pasta semicruda e...
Gruppo: Formaggi semiduri
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Descrizione

Pieno assortimento di merci e servizi dell’azienda Greci Agro-Industriale, SrL. Tutte le informazioni su Greci Agro-Industriale, SrL in Parma (Italia).